冬至，湘潭人开始炕腊肉，将猪肉用碗腌四五天后挂当风处，叫“冬至肉”，也叫“风吹肉”。然后用刨木花、木屑、谷糠、桔皮、花生壳等烧烟薰烤或挂在柴室，火炉上方烟薰至其色金红，别具风味，可留至次年夏日，用卜辣椒回锅，干香浓郁，肥厚爽口，下酒下饭，那便是，一片两片三四片，放进嘴里都不见。士人有兴者或用墨笔在肉上书画“福”“寿”“五谷丰登”等吉利语，待墨汁渗入肉中，切后显出墨迹，更显喜庆气氛。湘江人家以经营正宗湘菜为主，价格实惠，适合大众消费。其特色－－－茶香砂锅系列用地道农家茶树油特制，无污染，味道纯正，颇受大众欢迎。